Valor Econômico
26 de Outubro, 2011
Há poucos dias, o restaurante Epicure do Hotel Le Bristol, em Paris, foi reinaugurado com cara nova. A casa, comandada por Eric Frechon e que tem três estrelas Michelin, passou a ocupar um novo salão junto ao jardim interno. Flores e temas outonais do jardim serviram como inspiração para os pratos do chef, que incluiu formatos de rosas e borboletas em seu novo cardápio.
A renovação do Epicure faz parte de uma modernização geral de outros espaços do hotel, iniciada em 2009 e que consumiu € 100 milhões. Parte do dinheiro foi gasto na ampliação do spa, que terá tratamentos de rosto com produtos da caríssima La Prairie. Cenário do mais recente filme de Woody Allen, "Meia-Noite em Paris", o Le Bristol fica ao lado do palácio do governo, na Rive Droite, e é um tradicional endereço da capital francesa. Acontece que neste momento a cidade vive uma disputa acirrada na hotelaria de luxo, com a chegada de outras bandeiras da mesma categoria como o Shangri-La e o Royal Monceau. Atualizar-se, portanto, era imperativo.
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