Valor Econômico
28 de Setembro, 2011
Enfrentando enchentes e falta de investimentos, os agricultores da Colônia Agrícola Japonesa de Santa Cruz, região rural do município do Rio de Janeiro, estavam começando a ficar desesperançados. Até que, durante uma visita, a chef Teresa Corção viu um aipinzinho pequenininho que eles davam para os animais ou jogavam fora. Pois ela fez experiências com o "baby aipim" e ele vai virar estrela a partir de hoje em seu restaurante, O Navegador, no centro do Rio - na foto, baby aipim cozido com molho de trufas e cogumelos e alho poró, que vai entrar para o cardápio. A chef Flávia Quaresma também está desenvolvendo receitas com ele. Inventividade com produtos locais de alta qualidade. Leia mais no blog da Blue Chip
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