Valor Econômico
14 de Dezembro, 2011
Cervejas e chopes variados, alta gastronomia, ambientes que remetem às culturas alemã, suíça e francesa. E tudo com um charme serrano para atrair carioca e turistas de plagas mais distantes. Essa é a receita da recém-inaugurada Vila St. Gallen, um espaço de 2,2 mil metros quadrados erguido no bairro Alto, em Teresópolis.
Construído com perfeccionismo a um custo de R$ 4 milhões, o empreendimento replica a arquitetura das vilas do sul da Alemanha. O objetivo da cervejaria Sankt Gallen, dona da vila e fabricante das artesanais Therezópolis e St. Gallen, é transformar o espaço em mais do que um ponto turístico da região serrana do Rio. A ideia é oferecer uma Oktoberfest, só que melhor: o ano inteiro. As palavras são do gerente de marketing Marco Antonio Frederico.
"Queremos difundir a cultura cervejeira pelo país", diz ele. O espaço tem três restaurantes: a Abadia, semelhante ao mosteiro suíço de St. Gallen; o Bistrô 1912, em estilo art nouveau; e o Bierfest, uma cervejaria com ambientação rústica, que futuramente deverá ganhar unidades nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília.
A grande pedida para quem for à Vila St. Gallen é o Viena. Chope feito com malte vienna, a bebida é leve e tem um intenso aroma de chocolate, com uma pitada de amargor. "O segredo das nossas bebidas é a "drinkabilidade". Fazemos a cerveja em cima de uma cultura", diz o mestre cervejeiro da casa, Maurício Machado. Destaque também para a Therezópolis Gold, feita com puro malte, leve e com teor alcoólico de 5,5%. Um copo de 200 ml das bebidas custa R$ 14. Os mais sedentos podem optar pela caneca de um litro, que sai a R$ 30. (Diogo Peixoto, de Teresópolis)
Vila St. Gallen: (21) 2642 1575
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