Valor Econômico
01 de Dezembro, 2011
É Dom Pérignon para cá, Perrier-Jouët para lá... No dia 15, o restaurante Vinoteca, do Empório Santa Maria, promove jantar com "dégustation privée" de Dom Pérignon. As iguarias ficam por conta dos chefs Cris Mori e Claudio Torres, ambos do Santa Maria, em colaboração com o chef Pascal Tingaud, da Maison Dom Pérignon.
Pelo lado das borbulhas, "La Trilogie": Dom Pérignon Vintage 2002, Dom Pérignon Rosé Vintage 2000 e Dom Pérignon Oenothèque 1996. São só 40 vagas, R$ 1.150 por pessoa. Reservas pelo (11) 6357-4216.
Se você perder esse, o jeito será afogar as mágoas com a chef Helena Rizzo. Ela criou para o seu Maní uma versão tropical do menu servido em Paris na comemoração dos 200 anos da Maison Perrier-Jouët.
Na sequência, preciosidades como bombom de foie gras com goiabada e ostras com pérolas de lichia. São quatro opções de harmonização: Perrier-Jouët Belle Époque Rose safra 2002 (R$ 2.200); o Perrier-Jouët Belle Époque (R$ 1.050); Perrier-Jouët Blason Rosé (R$ 570); ou Perrier-Jouët Grand Brut (R$ 490). Só em dezembro e janeiro. Haja borbulha.
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